La Dott.ssa Vanessa Canu si è laureata nel 2001 in Medicina e Chirurgia, presso l'Università degli Studi di Sassari, per poi specializzarsi in Chirurgia Plastica e Ricostruttiva nel 2006, presso il medesimo Ateneo.
Durante gli anni di specializzazione ha frequentato presso il St Andrew's Centre of Plastic Surgery & burns di Chelmsford (Inghilterra), sperimentando le più innovative tecniche chirurgiche della chirurgia riscostruttiva degli arti, mano e mammaella.
Dal 2008 presta servizio presso il Centro Ustioni dell' AOU di Sassari (Ospedale civile S.S. Annunziata), con incarico di dirigente medico.
Esperta nel trattamento medico e chirurgico del paziente ustionato, con capacità di utilizzo sia delle metodiche classiche sia delle innovazioni tecnologiche. Esperta nel trattamento delle ferite difficili e delle lesioni ulcerative di natura post-traumatica, da pressione, vascolari e metaboliche.
Ottima competenza nella diagnosi e terapia chirurgica delle lesioni oncologiche cutanee e nelle tecniche chirurgiche di chirurgia plastica ricostruttiva ed estetica. Nell'arco degli anni ha partecipato a numerosi corsi di formazione e divulgato pubblicazioni.
Oltre all'attività Ospedaliera dal 2007 svolge la libera professione presso lo studio di Sassari ed Olbia e dal 2023 Alghero, laddove si occupa di trattamenti medico estetici e chirurgici del viso e del corpo
